Mikrovågsugn

Diskutera fysik, kemi, biologi, samt direkta tillämpningar såsom teknik och medicin.
cleve
Inlägg: 186
Blev medlem: fre 26 jun 2020, 18:12

Mikrovågsugn

Inlägg av cleve » tor 23 sep 2021, 09:11

När jag tinar upp jordgubbar, så är det den undre delen som tinar först. Varför ?
Mikrovågorna kommer ju från ovansidan.

Användarvisningsbild
pwm
Inlägg: 11527
Blev medlem: tis 30 nov 2004, 09:06
Ort: Göteborg
Kontakt:

Re: Mikrovågsugn

Inlägg av pwm » tor 23 sep 2021, 09:43

Mikrovågor smälter inte is -- de värmer vatten.

Användarvisningsbild
Procentaren
Inlägg: 1483
Blev medlem: sön 30 dec 2007, 11:54
Ort: Skåne

Re: Mikrovågsugn

Inlägg av Procentaren » tor 23 sep 2021, 12:35

Här är en artikel som förklarar saken.
Precis som PWM skriver så är det vatten som värms upp i en mikrovågsugn.
Is absorberar energi vid en helt annan våglängd än vad ugnen skickar ut.
Bild
https://physics.stackexchange.com/quest ... -microwave

Användarvisningsbild
Johannes
Inlägg: 4554
Blev medlem: tis 30 nov 2004, 14:31

Re: Mikrovågsugn

Inlägg av Johannes » fre 24 sep 2021, 09:52

Inget av svaren svarar på frågan.

Jag kan tänka mig ett par möjligheter varför den undre delen tinar först:

1. Den undre delen har kontakt med bottenplattan i mikrovågsugnen, som har rumstemperatur. Genom värmeöverföring kommer den tina undre delen en aning innan man sätter på ugnen. Så fort den delen tinat över 0 grader går uppvärmningen där fort, medan de delar som fortfarande är is går långsamt.

2. Inne i mikrovågsugnen bildas ett mönster av stående mikrovågor som påverkas av vad man stoppar in. Det är möjligt att det bildas hotspots i den undre delen av ugnen som gör att mer energi är tillgänglig där.

Användarvisningsbild
Procentaren
Inlägg: 1483
Blev medlem: sön 30 dec 2007, 11:54
Ort: Skåne

Re: Mikrovågsugn

Inlägg av Procentaren » fre 24 sep 2021, 11:18

Det låter rimligt att vattnet bildas först i botten av klumpen med jordgubbar.

Här är några onda vetenskapare som testat tunnbröd i olika ugnar, och det är tydligt att spridningen av vågorna beror på konstruktionen.
Det finns fler bilder i länken.
Bild

https://www.evilmadscientist.com/2011/m ... nack-food/

Skriv svar